Sản phẩm nổi bật
Contents
Chả cá đã trở thành một món ăn quen thuộc, được nhiều người yêu thích. Vậy nên, mặt hàng này có tiềm năng kinh doanh lớn bởi rất dễ tiêu thụ trên thị trường. Để làm chả cá chuyên nghiệp cho năng suất cao, quý khách cần đầu tư dây chuyền làm chả cá gồm những thiết bị nào? Hãy cùng maychebienca.com tìm hiểu cụ thể trong bài viết dưới đây nhé.
Quy trình làm chả cá gồm những bước nào?
Quy trình sản xuất chả cá cần trải qua những công đoạn sau:
– Sơ chế cá: Đánh vảy → Làm sạch cá (cắt bỏ đầu và nội tạng) → Tách xương cá. Công đoạn này sẽ cần các thiết bị sau: máy cạo vảy cá và máy tách xương cá
Xem ngay: Mua bộ thiết bị CHẾ BIẾN CÁ chỉ từ 7x triệu!
– Chế biến chả cá: Xay thịt cá → Quết chả → Hấp/Chiên. Tại giai đoạn này, quý khách cần đầu tư máy xay chả cá và tủ hấp công nghiệp.
– Đóng gói: Đóng túi → In hạn sử dụng. Để đóng gói và bảo quản chả cá, quý khách hãy dùng các thiết bị gồm: máy hút chân không và máy in date.
Máy in hạn sử dụng dập tay
Báo giá dây chuyền làm chả cá MỚI NHẤT
Dưới đây là bảng báo giá một số thiết bị trong dây chuyền làm chả cá được cập nhật vào tháng 8/2024:
| Loại máy | Giá bán |
| Máy tách xương cá | 33.500.000 VND – 49.500.000 VND |
| Máy xay quết chả | 7.900.000 VND – 4200.000 VND |
| Máy tạo viên | 8.900.000 VND – 39.500.000 VND |
| Tủ hấp thực phẩm | 6.900.000 VND – 39.500.000 VND |
| Bếp chiên công nghiệp | 4.600.000 VND – 17.900.000 VND |
| Máy hút chân không | 7.700.000 VND – 45.900.000 VND |
Chú ý: Mức giá này chưa bao gồm VAT và chi phí vận chuyển.
Dây chuyền xay chả cá đầy đủ thiết bị của Viễn Đông
Máy đánh vảy cá
Thiết bị đầu tiên cần có trong dây chuyền sản xuất chả cá chính là máy làm cá. Thiết bị này giúp làm sạch đến 99% lớp vảy bên ngoài mà không làm cá bị dập, nát. Máy có khả năng làm sạch một mẻ cá chỉ trong 30-40s, nhanh gấp 20 lần so với phương pháp thủ công.
Xem ngay: Báo giá máy đánh vảy cá mới nhất!!
Hiện tại, Viễn Đông đang cung cấp đa dạng các mẫu máy đánh vảy cá:
- Máy cạo vảy cá cầm tay mini dùng điện hoặc dùng pin.
- Máy đánh vảy cá rô đồng công nghiệp dạng tròn.
- Máy làm sạch vảy cá ngang M500, M700 và M1000.
Máy đánh vảy cá tự động ngang M500
Máy tách xương cá
Bước tiếp theo trong quy trình làm chả cá thu chính là cắt bỏ đầu và ruột cá rồi lọc thịt cá. Các cơ sở chế biến quy mô vừa và lớn nên đầu tư máy rút xương cá.
Máy tách thịt và xương cá 200 inox SG
Thiết bị sẽ loại bỏ hoàn toàn 99% xương cá ra khỏi thịt một cách nhanh chóng. Năng suất của máy lên đến 300-400kg/giờ mà chỉ cần 1-2 người vận hành máy.
Máy xay quết chả
Máy xay quyết chả là một thiết bị không thể thiếu trong dây chuyền xay chả cá. Phần thịt sau khi lọc xương sẽ được đưa vào máy xay để xay nhuyễn.
Viễn Đông hiện đang cung cấp 2 dòng máy xay thịt cá làm chả gồm:
- Máy xay chả gia đình VD2, VD3, 3kg.
- Máy làm chả cá công nghiệp 5- 10- 15- 20- 25kg.
Với dòng máy làm chả cá công nghiệp, quý khách có thể thay thế lưỡi dao xay thành dao quết chả chuyên dụng. Máy làm chả cá công nghiệp thiết kế lưỡi dao không sắc, được dùng để quết trộn giúp tăng độ dai giòn cho chả cá.
Xem thêm: Máy làm chả cá viên công nghiệp Viễn Đông bán chạy nhất 2024!
Tủ hấp công nghiệp
Sau khi xay quết chả cá xong, quý khách tiến hành định hình chả cá rồi mang đi hấp chín. Viễn Đông xin giới thiệu bộ máy hấp công nghiệp Việt Nam gồm tủ 4- 6- 8- 10- 12- 24 khay sử dụng nhiên liệu điện, gas hoặc điện&gas.
Tủ hấp 12 khay dùng điện
Các loại tủ đều làm chín thực phẩm dựa vào hơi nước và áp suất nên sẽ giúp món ăn thơm ngon và giữ được nhiều dưỡng chất nhất.
Quan tâm: Quy trình làm chả cá công nghiệp dai giòn, thơm ngon!
Máy hút chân không
Một thiết bị không thể thiếu nữa trong dây chuyền làm chả cá chính là máy ép hút chân không. Chả cá sẽ được đóng gói theo phương pháp hút chân không để bảo quản được lâu hơn và sạch sẽ hơn.
Quý khách có thể tham khảo các dòng máy hút chân không sau:
- Máy hút chân không 1 buồng: DZ260, DZ400, DZ500, DZQ400, DZQ500
- Máy ép chân không 2 buồng thường: DZ600 2S.
Máy in date
In hạn sử dụng là công đoạn cuối cùng trong quy trình sản xuất chả cá basa. Quý khách có thể lựa chọn máy in date dập tay hoặc máy dùng điện tự động. Cả 2 thiết bị đều có khả năng in hạn sử dụng, ngày sản xuất, số lô, mã hàng lên sản phẩm, trên bai bì chả cá.
Trên đây là dây chuyền làm chả cá đầy đủ nhất tại Viễn Đông. Nếu quý khách có nhu cầu mua các thiết bị, hãy liên hệ ngay tới hotline chi nhánh gần nhất của Viễn Đông để được tư vấn thêm nhé!
