Sản phẩm nổi bật
Contents
Tôm khô là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao được nhiều người yêu thích. Việc sản xuất khô tôm bằng phương pháp truyền thống cho năng suất không cao, tốn thời gian. Cùng maychebienca.com tìm hiểu dây chuyền làm tôm khô bằng máy hiệu quả, chất lượng cao ngay bài viết dưới đây.
Xem thêm: Đặc điểm của tủ sấy tôm khô
Quy trình sản xuất khô tôm đơn giản
Để có được mẻ thành phẩm tôm khô ngon, đẹp mắt thì quý khách có thể tham khảo các bước chế biến trong dây chuyền làm tôm khô sau đây:
Bước 1: Chọn nguyên liệu tôm tươi, mập như tôm sắt, tôm thẻ, tôm đất để làm tôm khô. Bước này vô cùng quan trọng vì nó quyết định đến chất lượng thành phẩm.
Bước 2: Sơ chế tôm bằng cách cắt bỏ râu tôm rồi rửa sạch. Bạn tiến hành làm chín tôm bằng nồi luộc tôm. Trong quá trình luộc, bạn có thể cho thêm muối trắng để thịt được thăn lại và khử tanh.
Bước 3: Bạn có thể phơi khô tự nhiên ít nhất 1 lần hoặc thực hiện sấy khô 2 lần để thịt tôm cứng lại. Với các hộ chế biến quy mô lớn, quý khách nên dùng máy sấy tôm khô để đạt năng suất cao nhất, đảm bảo vệ sinh.
Bước 4: Sau khi thành phẩm được phơi hoặc sấy khô thì bạn tiến hành loại bỏ vỏ và đầu tôm, chỉ giữ lại phần thịt. Các hộ quy mô sản xuất lớn thì có thể dùng máy tách để tiết kiệm thời gian.
Bước 5: Để thành phẩm sử dụng được lâu, bạn nên đóng gói để bảo quản thực phẩm. Việc sử dụng máy hút chân không là sự lựa chọn tuyệt vời để tôm khô giữ nguyên hương vị, tránh ẩm mốc.
Giới thiệu dây chuyền sản xuất tôm khô
Để có mẻ khô tôm đẹp mắt, hương vị thơm ngon thì quý khách có thể tham khảo dây chuyền làm tôm khô bằng máy của Viễn Đông dưới đây:
Xem thêm: Sấy tôm khô bằng tủ sấy xoay
Máy rửa tôm cá
Hiện nay, Viễn Đông đang phân phối trên thị trường 2 dòng máy rửa tôm cá là máy dạng nằm và dạng lồng xoay. Cả hai điều là dòng máy công nghiệp cho năng suất cao lên đến 5HP, rửa sạch tôm mà không làm nát nguyên liệu.
Điểm khác biệt giữa hai dòng máy này là kích thước. Với các cơ sở chế biến thì nên lựa chọn máy rửa tôm cá dạng lồng xoay vì thiết kế nhỏ hơn, tiết kiệm diện tích và không làm vương vãi nguyên liệu nhờ có lồng kín.
Nồi luộc tôm
Nồi luộc tôm công nghiệp được làm từ inox 304 với thiết kế 3 lớp dày dặn giúp hạn chế tình trạng thất thoát nhiệt trong dây chuyền làm tôm khô. Bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ luộc tôm trên bảng điều khiển vô cùng dễ dàng. Viễn Đông hiện đang cung cấp trên thị trường các dòng nồi có nhiều dung tích khác nhau từ 25-120L để phục vụ nhu cầu của các cơ sở sản xuất tôm khô.
Máy sấy tôm khô
Thiết bị này được làm từ inox sáng bóng, hạn chế han gỉ. Các khay sấy inox 304 có độ bền cao, đảm bảo an toàn thực phẩm. Khi sử dụng máy sấy thực phẩm trong dây chuyền làm tôm khô, quý khách có thể điều chỉnh nhiệt độ và thời gian trên bảng điều khiển vô cùng tiện lợi.
Máy sấy tôm khô được trang bị động cơ và hệ thống quạt để đảm bảo lưu thông không khí trong lò. Vì vậy thành phẩm được sấy khô đều màu và nhanh chóng.
Máy hút ép chân không
Để hút chân không trong dây chuyền làm tôm khô thì sử dụng máy hút chân không là điều cần thiết vì vừa tiết kiệm thời gian vừa bảo quản thành phẩm lâu hơn. Thiết bị này của Viễn Đông có động cơ với công suất lớn lên đến 1.5HP. Thời gian hút ép túi tôm khô cực nhanh, chỉ mất 10-15 s/lần. Quý khách có thể hút chân không được nhiều loại túi cùng một lúc nên vô cùng nhanh chóng.
Báo giá dây chuyền làm tôm khô Viễn Đông
Dưới đây là phần báo giá dây chuyền làm tôm khô được cập nhật vào tháng 4/2024. Lưu ý giá bán này chưa bao gồm chi phí vận chuyển. Việc sở hữu dây chuyền sản xuất tôm khô do Viễn Đông phân phối là điều rất cần thiết vì vừa tiết kiệm được thời gian vừa cho ra thành phẩm chất lượng.
| Loại máy | Giá bán |
| Máy rửa cá tôm | 25.000.000-120.000.000 |
| Nồi luộc công nghiệp | 3.250.000-19.500.000 |
| Máy sấy thực phẩm | 12.500.000-93.000.000 |
| Máy hút chân không | 1.050.000-39.500.000 |
Bài viết trên đây đã chia sẻ cho bạn quy trình sản xuất khô tôm đơn giản với dây chuyền làm tôm khô của Viễn Đông. Hi vọng với những thông tin hữu ích này thì cơ sở chế biến chà bông của bạn sẽ cho ra những mẻ thành phẩm thơm ngon, đảm bảo vệ sinh thực phẩm.
Nếu bạn có nhu cầu về các dòng máy trong quy trình làm tôm khô thì hãy liên hệ ngay tới hotline của Viễn Đông để được tư vấn và giải đáp mọi thắc mắc về sản phẩm nhé.
