Sản phẩm nổi bật
Contents
Phụ gia làm chả cá chả đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao chất lượng và khả năng bảo quản của giò chả. Có rất nhiều loại phụ gia trên thị trường hiện nay, bài viết dưới đây maychebienca.com sẽ giới thiệu đến quý khách một số loại phụ gia phổ biến.
Một số loại bột phụ gia làm chả cá tại Viễn Đông
Phụ gia giòn dai
Phụ gia giòn dai là một loại phụ gia làm giò chả sạch được sử dụng trong quá trình chế biến chả cá, giò, lạp xưởng, xúc xích,… để tạo độ đàn hồi, giai ngon cho sản phẩm.
Dưới đây là bảng giá tổng hợp 5 loại phụ gia làm chả cá Viễn Đông đang cung cấp:
| Tên sản phẩm | Giá bán (VND) |
| Phụ gia giò chả H1 | 145.000 |
| Phụ gia giòn dai Meat Binder | 140.000 |
| Phụ gia chế biến chả cá Meatpro-V1 | 210.000 |
| Phụ gia làm chả cá Meat-VDN | 150.000 |
| Phụ gia làm giò chả an toàn VDN-C1 | 160.000 |
Phụ gia bảo quản
Tương tự như phụ gia giòn giai thì phụ gia bảo quản cũng là một thành phẩm giúp nâng cao chất lượng giò chả. Sản phẩm này có công dụng:
- Kéo dài thời gian bảo quản: ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, giúp giò chả, xúc xích được bảo quản trong thời gian dài hơn.
- Giữ màu sắc: giữ màu sắc tươi sáng cho giò chả, xúc xích, ngăn chặn quá trình oxy hóa.
- Ổn định pH: giữ ổn định pH của giò chả, xúc xích, giúp sản
Đọc thêm:
- Bảng giá máy quết chả cá đầy đủ, MỚI NHẤT tại Viễn Đông
- Giá dây chuyền làm chả cá cập nhật tháng 4/2024
Viễn Đông hiện đang cung cấp 4 loại bột phụ gia làm giò chả, đó là:
| Tên sản phẩm | Giá bán (VND) |
| Phụ gia bảo quản HA-Q1 | 125.000 |
| Phụ gia làm chả cá V2 | 160.000 |
| Chất phụ gia làm giò chả VDN-GALA | 265.000 |
| Phụ gia bảo quản Vinacetate | 210.000 |
Lưu ý: Giá bán trên chưa bao gồm chi phí vận chuyển và được cập nhật mới nhất tháng 8/2024.
Hướng dẫn cách sử dụng phụ gia làm chả cá
Trong quá trình làm giò chả, không nên quá lạm dụng phụ gia mà thường sử dụng thịt và các loại gia vị để tạo hương tự nhiên cho thành phẩm. Đây mới là điều quan trọng nhất trong việc tạo nên một sản phẩm giò chất lượng.
- Các loại phụ gia chả cá giòn dai gốc phốt phát hoặc của Việt, Đức, Nhật thường có tính nóng cao nên cần cho đá vào xay cùng và hoà trộn phụ gia với nước mắm trước để trung hòa.
- Phụ gia bảo quản nếu lạm dụng sẽ gây nên đắng và chát cho giò.
Phụ gia có tác dụng lớn nhất là tạo nhũ (độ dẻo), xử lý thịt, và bảo quản giò không bị hỏng. Vì vậy không phải cứ sử dụng phụ gia trong quá trình xay giò là sẽ gây độc hại tới khách hàng.
Đọc thêm: Cách làm chả cá từ cá đông lạnh siêu đơn giản
Nếu sử dụng đúng công thức và liều lượng trong giới hạn cho phép thì vừa đảm bảo sức khỏe lại giúp giò ngon hơn.
Bài viết trên đã chia sẻ rõ hơn cho quý khách về bột phụ gia làm giò chả. Nếu quý khách có nhu cầu mua phụ gia làm giò chả, liên hệ ngay tới hotline của các chi nhánh Viễn Đông để được tư vấn chi tiết nhất!
