DÂY CHUYỀN CHẾ BIẾN CÁ

Dây chuyền chế biến cá bao gồm toàn bộ máy móc hỗ trợ có trong quy trình sản xuất các sản phẩm từ cá. Bài viết dưới đây maychebienca.com xin giới thiệu đến bạn một số dây chuyền mà chúng tôi đang cung cấp hiện nay. 

Một số dây chuyền chế biến cá được cung cấp tại Viễn Đông 

Dây chuyền làm chả cá 

Hiện nay nhu cầu mở các cơ sở kinh doanh sản xuất chả cá ngày càng tăng cao. Để giúp các cơ sở sản xuất nâng cao hiệu suất làm việc, tiết kiệm thời gian và công sức dây chuyền chế biến cá đã ra đời.

Thiết bị này sẽ hỗ trợ các công đoạn chế biến chả cá diễn ra hoàn toàn tự động, cho ra thành phẩm đạt chất lượng tốt nhất. 

Các thiết bị có trong quy trình sản xuất chả cá viên bao gồm:

• Máy đánh vảy cá
• Máy tách xương cá
• Máy xay quết chả
• Tủ hấp chả cá
• Bếp chiên công nghiệp
• Máy hút chân không

Máy xay quết chả

Dây chuyền sản xuất chà bông cá

Để có thành phẩm chà bông hay còn gọi là ruốc cá bán ra thị trường, bất cứ cơ sở chế biến nào cũng phải tuân theo quy trình gồm các bước: sơ chế, loại bỏ xương, hấp chín, đánh ruốc, rang ruốc và đóng gói sản phẩm. 

Tuỳ vào từng quy mô của mỗi cơ sở mà dây chuyền chế biến cá sẽ được tinh gọn hay bổ sung thêm thiết bị. Hơn nữa, từng loại máy loại có nhiều công suất khác nhau, đáp ứng mọi yêu cầu sử dụng của bạn.

Tham khảo: Làm chà bông bằng máy xay giò 3kg và máy rang chà bông

Một số máy làm chà bông công nghiệp trong dây chuyền tinh gọn có thể kể đến như:

• Máy đánh vảy cá
• Máy tách xương cá
• Tủ hấp cá
• Máy đánh ruốc
• Máy rang ruốc
• Máy đóng gói thực phẩm

Dây chuyền chế biến cá khô 

Dây chuyền sản xuất cá khô đã không còn quá xa lạ đối với các cơ sở chế biến cá công nghiệp bởi độ tiện dụng và lợi ích mà chiếc máy này đem lại. 

Ưu điểm vượt trội của dây chuyền này nằm ở thiết bị sấy khô cá với công suất lớn, tiết kiệm thời gian hơn rất nhiều lần so với phương pháp phơi sấy dưới ánh nắng mặt trời. 

Quy trình làm cá khô trở nên dễ dàng hơn nhờ sự hỗ trợ của các loại máy móc thiết bị như:

• Máy đánh vảy và mổ cá
• Máy rửa cá
• Tủ sấy thực phẩm
• Máy hút chân không

Dây chuyền làm cá viên

Các món cá viên, thịt viên cũng là những loại thực phẩm được nhiều người ưa chuộng, bởi hương vị thơm ngon, có thể chế biến thành nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn. 

Quy trình sản xuất cá viên chiên bao gồm khá nhiều giai đoạn, một số máy móc hỗ trợ có thể kể đến như: 

• Máy tách xương cá
• Máy xay nhuyễn
• Máy tạo viên
• Tủ hấp cá viên
• Máy hút chân không

Hiện nay, Viễn Đông đang cung cấp tất cả các máy có trong quy trình chế biến trên nên bạn không cần lo lắng, tìm kiếm thông tin riêng lẻ từng máy.

Máy tạo viên

Thiết bị và chi phí cần có cho mỗi dây chuyền chế biến cá

Do mỗi cơ sở kinh doanh có nhu cầu sử dụng thiết bị có công suất khác nhau nên bảng giá dưới đây chỉ mang tính ước lượng tương đối chi phí cho từng dây chuyền sản xuất: 

Tên dây chuyền	Khoảng giá (VNĐ)
Dây chuyền làm chả cá	60.000.000 – 240.000.000
Dây chuyền làm ruốc cá	70.000.000 – 220.000.000
Dây chuyền làm cá khô	40.000.000 – 190.000.000
Dây chuyền làm cá viên	50.000.000 – 180.000.000

Máy tách xương cá

Những lợi ích không thể bỏ qua của dây chuyền chế biến cá 

Năng suất cao, sản lượng lớn

Chế biến theo dây chuyền là kiểu sản xuất hiệu quả, cho ra năng suất cao, thích hợp cho việc chuyên nghiệp hoá cơ sở chế biến của bạn. 

Mỗi công đoạn được thực hiện bởi một thiết bị chuyên dụng cho ra sản lượng lớn hơn gấp nhiều lần so với phương pháp thủ công truyền thống. Hơn nữa, thành phẩm thu được cũng có chất lượng đồng đều hơn. 

Tủ sấy khô

Tiết kiệm thời gian, công sức

Do tất cả các loại máy móc chế biến đều được trang bị công nghệ hiện đại, tiên tiến nhất nên mỗi công đoạn không những rút ngắn được thời gian làm việc mà còn không tốn công sức lao động. 

Thay vì phải thuê nhân công đánh vảy, sơ chế, tách xương cá,… với dây chuyền chế biến cá bạn chỉ cần một số lượng nhỏ lao động để vận hành máy móc. 

Bếp chiên công nghiệp

Mặc dù, tốn chi phí đầu tư thiết bị ban đầu nhưng về lâu dài bạn có thể tiết kiệm được một khoản không nhỏ hàng tháng. Đây là chiến lược kinh doanh hữu ích mà doanh nghiệp chế biến nào cũng cần phải sở hữu. 

Đảm bảo chất lượng sản phẩm 

Sử dụng dây chuyền chế biến cá không chỉ giúp bạn hệ thống các công đoạn sản xuất một cách khoa học mà còn giúp bạn kiểm soát được chất lượng sản phẩm một cách tốt nhất. Đảm bảo từ khâu chọn lọc, sơ chế cá đến khâu đóng gói và bảo quản thực phẩm.

Máy hút chân không

Trên đây là các dòng máy trong một số dây chuyền chế biến cá chuyên nghiệp, bạn có thể tham khảo. Để biết thêm thông tin chi tiết về từng thiết bị hãy đến ngay chi nhánh gần nhất của Viễn Đông để được hỗ trợ sớm nhất nhé.